Vítejte v našem obchodě
Vítáme vás na naše eshopu zaměřeném na prodej čerstvě pražené kávy, kávovarů a dalšího příslušenství pro domácí přípravu skvělé kávy. Rodinná Pražírna Ignác pro Vás praží čerstvou kávu každý den v malých dávkách a po upražení v co nejkratším možném termínu balíme. Z pražírny rovnou do Vašeho kávovaru. Pokud nebudete chtít objednávat on-line, rádi Vás přivítáme přímo v pražírně, na Masarykově náměstí 64 v Jihlavě, kde můžete kromě lahodné kávy ochutnat i dezerty od našich cukrářů a to rovnou i v sesterské provozovně Cafe Ignác - www.cafeignac.cz
V naší pražírně pražíme na stroji SELMI roaster, který používá moderní konvekční způsob pražení kávových zrn. Konvekční způsob znamená, že zrna jsou pražena horkým vzduchem a nikoli kontaktem s bubnem pražičky. V kávě tedy cítíte skutečnou chuť kávy a ne kovový buben pražičky. Konvekční způsob pražení horkým vzduchem udržuje zrna neustále v proudu horkého vzduchu a ta jsou ohřívána stejnoměrně po celé ploše. Navíc je možné proudění vzduchu individuálně nastavit a tím regulovat i míru promíchávání zrn.
Pražírny SELMI neustále monitorují teplotu kávových zrn. Celý proces pražení kávy pak probíhá v závislosti na aktuální teplotě pražených zrn, přičemž je možné nastavit všechny důležité parametry jako velikost dávky k pražení, teplota okolí, proudění vzduchu a v závisloti na nich pak i dobu pražení. Výhodou tohoto způsobu pražení je, že celý proces je se 100% kvalitou replikovatelný. Tedy je jedno jestli pražíte jednu dávku nebo deset dávek, vždy máte jistotu zcela identického výsledku a tím I chuť kávy.
