Detailní popis produktu

ETHIOPIE Marta Alemu’s Farm

Cupping score: 87

Z malebného regionu Gedeb v jižní Etiopii pochází káva, která spojuje sílu tradice, ženské odhodlání a přirozenou krásu místní přírody. Na malé farmě o velikosti zhruba 2,5 hektaru pěstuje Marta Alemu kávu mezi stínem stromů, v nadmořské výšce přes 1 900 metrů.

Pečlivě ručně sklízí zralé třešně a suší je na vyvýšených afrických lůžkách tradičním natural procesem – pomalu, s respektem k plodu i přírodě. Výsledkem je šálek, který má vlastní duši.

Chuťový profil

Tahle káva je jako rozkvetlá zahrada po dešti. Ve vůni i chuti ucítíš citrusovou svěžest (citrónová tráva, pomeranč), lehký květinový nádech, jemné peckoviny jako broskev a v závěru i sladké tóny karamelu a borůvek. Výborně vyvážená, čistá a přirozeně sladká. Hodí se hlavně na filtr.

O farmářce

Marta Alemu je malá farmářka, která převzala rodinnou farmu a proměnila ji v příklad toho, co znamená pečlivá práce s kávou. Spolupracuje s místními programy podpory farmářek a vzdělávání v udržitelném pěstování. Kávovníky pěstuje v souladu s přírodou – stromy ve stínu, kompost, mulč, žádná chemie. Každý krok – od sklizně až po sušení – má v rukou ona a její rodina. Výsledek mluví za vše.

Proč je etiopská káva výjimečná?

Etiopie je místo, odkud káva pochází. Roste zde přirozeně už stovky let a každá oblast má svůj jedinečný chuťový profil. Díky bohaté biodiverzitě a tradičním způsobům pěstování i zpracování vznikají kávy, které mají hloubku, komplexnost a nezaměnitelný charakter. Marta Alemu je skvělým příkladem toho, jak může i malý producent přinést do světa něco mimořádného.