Detailní popis produktu

KOLUMBIE SEBASTIAN RAMIREZ LYCHEE LASSI ☕🌸

Objevte výjimečnou kávu z inovativní farmy El Placer! 🌄

Finca El Placer není jen tak ledajaká farma - je to místo experimentů a inovací v srdci kolumbijského regionu Quindío! 🧪 Tato rodinná farma, vedená Sebastianem Ramirezem, představitelem čtvrté generace kávových farmářů, je známá svými průkopnickými metodami zpracování, které posouvají hranice toho, co káva může nabídnout!

Co dělá tuto kávu tak výjimečnou? ✨

• Nadmořská výška: 1500-1744 metrů nad mořem
• Zpracování: co-ferment s přidáním ličí
• Odrůda: Pink Bourbon
• Chuťový profil: Ličí, smetanový jogurt, růžová voda, tropické ovoce 🥭🥛🍋

Farma El Placer ("potěšení" ve španělštině) kombinuje tradiční pěstování kávy s inovativními metodami zpracování. Sebastian se snaží minimalizovat spotřebu vody a maximalizovat chuťový potenciál každé odrůdy, což vede k vytvoření skutečně jedinečných káv.

Inovativní metody zpracování 🔬

Sebastian používá metody, při které:

• Pečlivě vybírá pouze nejzralejší třešně
• Provádí anaerobní fermentaci v uzavřených tancích
• Přidává čerstvé ličí a další přírodní ingredience
• Kontroluje teplotu během celého procesu sušení
• Zajišťuje stabilizaci kávy před exportem

Perfektní pro přípravu filtrované kávy! ☕

Tato káva vás okouzlí svou exotickou chutí ličí, která přechází do smetanové textury připomínající indický nápoj lassi. Jemné tóny růžové vody a tropického ovoce vytváří komplexní a vyváženou chuť, která je ideální pro alternativní metody přípravy.

Dopřejte si šálek kávy, který představuje budoucnost kávových experimentů a inovativní přístup k tradičnímu řemeslu! 🌍💚

Kolumbijská káva: Příběh tradice a inovace 🇨🇴

Kolumbie je druhým největším producentem kávy na světě a symbolem kvalitní arabiky. Díky unikátnímu geografickému postavení mezi Andami, Karibským mořem a Tichým oceánem nabízí Kolumbie výjimečné podmínky pro pěstování kávy.

Kolumbijské kávové regiony 🏔️

Kolumbijská káva se pěstuje ve třech hlavních pásmech:

• Severní pásmo (Santander, Norte de Santander, César, Magdalena, La Guajira)
• Centrální pásmo (Antioquia, Caldas, Risaralda, Quindío, Tolima, Cundinamarca)
• Jižní pásmo (Huila, Nariño, Cauca, Valle)

Každý region propůjčuje kávě jedinečné chuťové vlastnosti díky rozdílným nadmořským výškám, půdním podmínkám a klimatu.

Od tradice k inovaci 🌱

Zatímco mnoho farmářů stále používá tradiční metody promytého zpracování, nová generace experimentuje s:

• Anaerobní fermentací
• Karbonickou macerací
• Různými typy sušení
• Přidáváním ovoce a dalších ingrediencí během fermentace

Farmáři jako Sebastian Ramirez představují budoucnost kolumbijské kávy, která staví na pevných základech tradice, ale nebojí se experimentovat a inovovat.

Udržitelnost a výzvy 🌿

Kolumbijští farmáři čelí výzvám klimatických změn, kolísání cen a rostoucí konkurence. Mnoho z nich proto přechází na:

• Pěstování speciálních odrůd (Gesha, Pink Bourbon, Tabi)
• Experimentální metody zpracování pro zvýšení hodnoty kávy
• Ekologicky šetrné postupy pěstování

Díky těmto inovacím zůstává kolumbijská káva na vrcholu žebříčku světové produkce a stále více farmářů získává přímý přístup na mezinárodní trhy skrze model direct trade.