Ignác Etiopie Yirgacheffe čerstvě pražená káva

Detailní popis produktu

ETHIOPIE  YIRGACHEFFE

 

Stupeň pražení: 

 

Ochutnejte africký klenot: V jedné z nejlepších čerstvých zrnkových káv z Etiopie poznáte čisté chutě a květinové tóny. Oblast Yirgacheffe je proslulá kvalitou zrnkových káv. Mokré zpracování dodává svěžest a bohaté tělo.

 

V chuti čerstvě pražené kávy dominuje černý čaj, bergamot, květinové tóny. Zrna pražíme středně tmavě, jsou vhodná na espresso.

 

O původu kávy z Etiopie

O Etiopii se říká, že je matkou kávy. Pěstování zrnek domorodci zahájili už v 9. století. Divoké bobule tam stále pěstuje mnoho kmenů vysoko v horách. Kávy z Etiopie mají typicky exotickou chuť plnou ovoce, květin, koření a jasmínu. Každý region se pak liší v chuti tím, že u jednoho dominují citrusy, u jiných zase sladké ovoce. Proto dostávají kávová zrna názvy dle oblasti, odkud pochází. 

Nyní je Etiopie 7. největším producentem kávy na světě. Kávovníky rostou 1 500 až 2 000 metrů nad mořem, na malých rolnických pozemcích a farmách. 

Zemědělci většinou patří k členům Ethiopian Commodities Exchange. Hlavním cílem je ochrana farmářů před tlakem trhu, který by mohl ohrozit jejich podnikání i živobytí.

Unikátní zpracování mokrou metodou

Nejčastějším způsobem zpracování zrn je zde kvůli nedostatku vody suchá metoda. I tak ale produkují i zrna promytá a právě region Yirgacheffe, ze kterého pochází i naše kvalitní zrnková káva, se zapsal do historie Etiopie svým prvenstvím v mokrém procesu zpracování. 

Potřebujete kávu mletou?

V naší pražírně vám čerstvá kávová zrna můžeme pomlít na profesionálních mlýncích, stačí zvolit při objednání hrubost mletí. Přečtěte si, jakou zvolit hrubost mletí pražených kávových zrn.