Tato káva pochází z regionu Gihoro v Burundi, najdete v ní zrna z odrůdy kávovníku Red Bourbon, které jsou zpracované mokrou metodou. V chuti kávy ucítíte ibišek, citrusové plody, máslo a čokoládu. 

O MASHA WASHING STATION

Mycí stanice Masha sdílí jméno s podhorským kopcem na kterém stojí. Tato lokalita je ve skutečnosti známější svým dobytkem než kávou. Jméno Masha pochází z kirundského slova "amasho" což znamená stáda dobytka. 

Stanice byla postavena v roce 1989, většina farmářů, které do ní dodávají třešně pěstují své stromy současně s mnoho dalšími tržními plodinami, aby nakrmili a uživili své rodiny. 

Většina kávovníků v Burundi je odrůdy Red Bourbon. Navzdory všudypřítomnosti pěstování kávy v Burundi produkuje každý drobný pěstivel relativně malou sklizeň, cca 200-300 kg třešní ročně.

Během sklizně se veškerá káva sbírá ručně, zajištění kvality hlídá mycí stanice Masha. Zpracování probíhá pod neustálým dohledem. Máčení probíhá v malých kbelících, ve kterých třešně znovu třídí ručně a vybírají ty méně kvalitní. 

KÁVA V BURUNDI

Burundi bylo dlouho přehlíženo ve srovnání se sousedními velmocemi vyrábějícími speciální kávu z východní Afriky. Káva v zemi je produkována téměř výhradně drobnými farmáři a velká část této drobné produkce má výjimečnou kvalitu. Se svými super sladkými, čistými a často květinovými kávami se Burundi každým rokem stále více dostává na mapu speciálních káv. 

Káva má pro rodiny a celou zemi prvořadý význam. Vzhledem k tomu není zlepšování a rozšiřování kávové infrastruktury jen způsob, jak zlepšit příjmy, je to způsob, jak revolucionizovat výdělečný potenciál celého národa.

Budování mycích stanic a rozšiřování zemědělských prací mohou být skvělými způsoby, jak zlepšit kvalitu kávy. Mycí stanice jsou klíčové při zlepšování standardů profilu šálků a celosvětové pověsti burundské kávy. 

Jak státní, tak soukromí aktéři řídí kávový průmysl v Burundi a hrají klíčovou roli jako společnosti spravující mycí stanice a exportéři. Státní společnosti se nazývají Sogestals, což je zkratka pro „Sociétés de Gestions des Stations de Lavage“ (společnosti spravující mycí stanice). Soukromé společnosti mohou působit pod řadou různých jmen.