Ignác Rwanda - Bourbon Gahara čerstvě pražená káva

RWANDA - Bourbon Gahara

Stupeň pražení: 

Naše cesty nás zavedli i do méně známého místa pro pěstování kávy a tím je Rwanda, tato malá africká země sice netrhá rekordy v množství vyprodukované kávy, ale má skvělou pověst založenou na kvalitě a jedinečných chuťových vlastnostech kávových zrn. Zrna pražíme tak, abychom rozvinuly jejich úžasný chutový potenciál. Rwanda Bourbon Gahara vás ohromí svým plným, sirupovitým tělem a ovocnou linkou. Ve vyvážené chuti dominují tóny ostružin a javorového sirupu. V závěrečné dochuti potěší sladké datle v kombinaci se svěží citrusovou linkou.

O zemi, kde se káva pěstuje:

Rwandská republika je malý vnitrozemský stát ve Střední Africe. Sousedí s Tanzanií, Burundi i Demokratickou republikou Kongo. Vinou občanské války je země závislá na vyvážení veškerého zboží, tím je právě káva a čaj. Před pouhými dvěma desetiletí byla Rwanda zpustošena občanskou válkou a i když je v oblasti specialit relativně nová, nabízí pozoruhodné chuťové zážitky. Země má díky bohaté sopečné půdě, vysokým nadmořským výškám a bohatým srážkám optimální podmínky pro pěstování vysoce kvalitní kávy arabica. Většina kávových farem je nachází v nadmořské výšce 1200 až 1800 mentrů nad mořem a pěstují odrůdy Bourbon nebo jejich pododrůdy. Mokré zpracování zrn pak zajistí typicky intenzivní chuť s výraznou aciditou a úžasnou sladkostí javorového sirupu na konci. 

 Co potřebujete doma pro přípravu filtrované kávy si můžete přečíst v našem článku Jak připravit doma filtrovanou kávu.