Mexico Altura Adelita Chiapas

Popis

MEXIKO CHIAPAS

Stupeň pražení: 

Káva s jemným tělem, příjemnou kyselostí a lehkou nasládlou chutí. Zrna sklízená v oblasti Chiapas jsou zárukou dobré kávy. Ta pochází z plantáží 1100 - 1200 m.n.m. a je mixem odrůd Caturra, Catuai, Typica. Je to káva s jemným tělem a mírnou kyselostí. V její vůni ucítíte přijemné tóny zralého ovoce, jakož i mléčné čokolády a lehce i mandlí. V dlouhé dochuti pak vynikají nuance sladkých oplatek.

Sklizeň: listopad - březen
Odrůda: Coffea Arabica - Bourbon, Typica, Caturra, Maragogype
Nadmořská výška: 800 - 1700 m.n.m. 
Zpracování: NATURAL
Vhodné k přípravě: Turek, French press, Filtr, Espresso, Moka, Automat
Chuťový profil: čokoládová, květinový, sladký

O zemi, kde se káva pěstuje

Káva se zde pěstuje především na mexických vysočinách ve výšce 1500–2000 metrů. Pěstování kávy je zde zejména dílem mnoha drobných farmářů. Řada z nich se zaměřuje i na produkci kávy v BIO kvalitě. Mexická káva má větší zrna a je oblíbená mezi příznivci espresso směsí, do níž se často používá. Ale v poslední době si získává i srdce milovníků alternativních příprav.

Oblast Chiapas sousedí s guatemalským regionem Huehuetenang, který patří z hlediska kvality k tomu nejlepšímu, co Guatemala nabízí. Nejinak tomu je na mexické straně, kde se ve výšce 1200-1800 m.n.m. rodí jedny z nejkvalitnějších káv v zemi.